南方养生网 2023-06-13 01:55:37
步骤1
首先处理食材，老母鸡清洗干净，因为我的锅具大小有限，所以把鸡头鸡爪都塞到鸡腹部，就像整理扒鸡一样的方法；其余辅料备齐即可
【资料图】
步骤2
整鸡放入砂锅中，同时放入除掉食盐的全部辅材。倒入足量的清水，因为是自己家喂养的老母鸡，所以用不着放料酒
步骤3
大火烧开，撇掉浮末，可以多撇几次，让鸡汤更清澈干净
步骤4
大火烧开转小火，就炖煮一个半小时，鸡肉就会熟透，捞出晾凉
步骤5
等到老母鸡晾凉以后，撕成拆骨肉，可以更方便食用
步骤6
把拆好的老母鸡再次放入鸡汤中，放入食盐调味，即可食用了。看着一层厚厚的黄色鸡油，是不是看着很腻口，那么可以把鸡油撇掉，只喝清汤。因为我的这只鸡，品相太好，所以连鸡油我都没舍得丢掉。一顿没吃完，用剩下的鸡汤煮面，连油都省了
步骤7
如果看着一层厚厚的黄色www.nfysw.com鸡油，看着很腻口，可以把鸡油撇掉，只喝清汤。因为我的这只鸡，品相太好，所以连鸡油我都没舍得丢掉
步骤1首先处理食材，老母鸡清洗干净，因为我的锅具大小有限，所以把鸡
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